凉瓜炒牛肉
七八成牛肉太嫩滑了，哈
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食材
- 牛肉 200g
- 凉瓜 半根
- 生粉 少许
- 盐 少许
- 油 少许
- 姜蒜 少许
步骤
1. 牛肉切薄片放少许油，盐，生粉腌制待用
2. 准备姜。
3. 准备蒜。
5. 放入凉水中泡一下。
6. 下油锅，放入姜蒜爆香下牛肉炒至5成熟出锅备用。
7. 牛肉出锅后加入凉瓜继续翻炒一会。
8. 凉瓜灼过水不需要翻炒很久，放入炒好的牛肉继续翻炒一会，再加点盐调味，翻炒出锅。
9. 凉瓜炒牛肉出来了。
小贴士
- 牛肉第一遍下锅炒至5成熟就可以了，牛肉太熟了会老，再第二次下锅的时候就有7-8成了，火候一定要把握好，牛肉才会鲜滑。
菜谱创建于:2017年09月01日 21:44
