豉汁凉瓜炒牛肉

豉汁凉瓜炒牛肉

凉瓜就是苦瓜啦。 苦瓜炒牛肉是一道荤素搭配的家常菜,吃起来既有牛肉滑嫩的口感,又有苦瓜清爽的味道,相互搭配营养又健康。

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食材

  • 牛里脊 300g
  • 苦瓜 1根
  • 蛋清 1个
  • 淀粉 10g
  • 生抽 2勺
  • 蚝油 1勺
  • 料酒 1汤匙
  • 2小勺
  • 豆豉 1勺
  • 1小勺
  • 1块
  • 6、7瓣
  • 1小把
  • 适量

步骤

豉汁凉瓜炒牛肉,食材。

1. 食材。

豉汁凉瓜炒牛肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 55'>苦瓜</a>尽量把里面的白馕去掉,那个东西是最苦的,随后切成片。

2. 苦瓜尽量把里面的白馕去掉,那个东西是最苦的,随后切成片。

豉汁凉瓜炒牛肉,放入水中汆烫一下。

3. 放入水中汆烫一下。

豉汁凉瓜炒牛肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 973'>牛里脊</a>切成片后,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>。

4. 牛里脊切成片后,加料酒

豉汁凉瓜炒牛肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 696'>盐</a>。

5.

豉汁凉瓜炒牛肉,再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 17'>蛋清</a>和淀粉,抓匀,腌制几分钟。

6. 再加入蛋清和淀粉,抓匀,腌制几分钟。

豉汁凉瓜炒牛肉,
<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12828'>油</a>入锅后烧至四成热,把腌制好的牛肉片放入,炒至六分熟,盛出后留底<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12828'>油</a>。

7. 入锅后烧至四成热,把腌制好的牛肉片放入,炒至六分熟,盛出后留底

豉汁凉瓜炒牛肉,同时把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片,葱切段。

8. 同时把切片,葱切段。

豉汁凉瓜炒牛肉,把葱姜蒜放入油锅中。

9. 把葱姜蒜放入油锅中。

豉汁凉瓜炒牛肉,再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 694'>豆豉</a>,煸香。

10. 再加入豆豉,煸香。

豉汁凉瓜炒牛肉,随后把牛肉片和苦瓜片一起倒入。

11. 随后把牛肉片和苦瓜片一起倒入。

豉汁凉瓜炒牛肉,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>。

12. 加入生抽

豉汁凉瓜炒牛肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>。

13. 蚝油

豉汁凉瓜炒牛肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>。

14.

豉汁凉瓜炒牛肉,最后再勾个薄芡,快速地翻炒均匀。

15. 最后再勾个薄芡,快速地翻炒均匀。

豉汁凉瓜炒牛肉,出锅装盘。

16. 出锅装盘。

豉汁凉瓜炒牛肉,完成。

17. 完成。

豉汁凉瓜炒牛肉,完成。

18. 完成。

菜谱创建于:2019年06月06日 11:39

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