虫草玉米排骨汤
排骨做汤，本是非常清爽美味，再添加上一些辅料食材，会让汤更丰富更营养，今天用到了虫草花、党参、枸杞，配以少量食盐调味，就已经是很鲜美的了。如今大众都喜爱品尝好食材原本的味道，煲出一锅好汤，便成就了我们最自在的味觉享受。
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食材
- 排骨 550g
- 玉米 1根
- 虫草花（辅料） 10g
- 枸杞（辅料） 35颗
- 党参（辅料） 5g
- 生姜（去皮）（辅料） 10g
- 清水（辅料） 1L
- 盐（辅料） 1小勺
步骤
1. 原料
2. 排骨用清水泡去血水，中途换两次水
3. 虫草花、党参洗净，用清水泡10分钟，生姜去皮切成片
4. 汤锅中注入清水（配料外量），加入2片姜，倒入排骨，开大火，水沸后捞出沥水
5. 将氽水后的排骨放入压力锅内胆，加入虫草花和党参，余下的生姜片，倒入1L清水
6. 食材选择“肉/排骨”，烹饪方式“煲汤”旋上锅盖，时长30分钟，按“开始”键开始烹饪
7. 玉米洗净切成小段，枸杞洗净一起投入汤锅中，继续煲汤20分钟
8. 出锅前，开启“收汁提味”模式，加入食盐，开盖煮5分钟，调味结束即可出锅
小贴士
- 排骨用清水浸泡能去除骨质里的水血，排骨用冷水煮开也能将骨质里的血沫去除干净
- 煲汤时尽量一次性加入足够量的水
- 选用黄色的甜玉米，汤料会发出水果味的清香
- 浸泡虫草花和党参的水可以过滤后加在锅中一起煲煮
- 盐是出锅前5分钟加，用压力锅自带的收汁提味功能，加盐后开盖烹者即可
菜谱创建于:2016年01月18日 10:58
