椒麻牛肉
新近学了一道重口味的川菜，以往都是在川菜馆里才吃到的，一碟份量不大的凉拌牛肉，居然收个40-50元的，跟LG两个人吃，没伸几筷子就搞定了，总是吃不过瘾，还是咱自己做吧，味道还可根据自己的喜好调制，饭前来一份，麻辣鲜香，开胃爽口，喜欢的亲们一起来做做吧
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食材
- 卤牛肉 200g
- 青瓜 1根
- 熟花生油（辅料） 1汤匙
- 盐（辅料） 少许
- 糖（辅料） 1茶匙
- 海鲜酱油（辅料） 1.5茶匙
- 陈醋（辅料） 1汤匙
- 花椒油（辅料） 0.5茶匙
- 辣椒粉（辅料） 15g
- 小葱（辅料） 15g
步骤
1. 准备好辣椒粉，浇上热油，制成红辣油
2. 青瓜切丝
3. 卤牛肉切片，本人喜欢不厚不薄的，亲可按自己的喜爱切制
4. 蒜子剁成末，加入一点点的白开水拌匀
5. 加入适量的盐，糖 ，海鲜酱油，老陈醋，花椒油
6. 把拌好的酱汁与红辣油准备好
7. 取一个碗，把切成丝的青瓜放入，铺上牛肉片
8. 铺匀，浇上酱汁
9. 淋上红辣油，洒上葱花，这就好了
小贴士
- 放了青瓜吃起来爽口些，如果不喜欢可以不放
菜谱创建于:2016年01月18日 14:40
