法式白汁
法式白汁（Velouté Sauce）与Allemande, Béchamel, and Espagnole，并称法式料理四大基础汁。在此基础上，个人可以根据自己的创意而作出各种味道的蘸汁。法式白汁是以高汤，面粉和牛油为主要原料，而调成的白色的浓汁。
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食材
- 牛油 3大匙
- 面粉 3大匙
- 鸡高汤 1.5杯
- 法国香叶 1片
- 盐 (salt)
- 胡椒粉 (pepper)
步骤
1. 鸡高汤加热至烫手，离火；
3. 加1半的热鸡汤，搅匀
4. 加剩余的鸡汤，搅匀，后用中火加热，边加热边搅拌，直到煮开；加一片香叶
5. 转小火煮10-15分钟，变成浓稠的浆糊状时，熄火，加盐和胡椒粉调味。
小贴士
- 准备时间： 5分钟
- 烹饪时间： 20分钟
- 量： 1.5杯
菜谱创建于:2016年01月19日 10:57
