香菇油饭

香菇油饭

香菇油饭的用料虽然简单，但秘诀在于一勺猪油。用料简单，也可让你连着吃下好几碗。

子瑜妈妈

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食材

  • 米饭 2碗
  • 干香菇 12朵
  • 肉末 适量
  • 猪油（辅料） 适量
  • 生抽（辅料） 适量
  • 料酒（辅料） 适量
  • 白糖（辅料） 适量

步骤

香菇油饭,香菇洗净，温水泡发，泡发后切细条状

1. 香菇洗净，温水泡发，泡发后切细条状

香菇油饭,留下半碗泡香菇的水，往里面加入两勺生抽，一勺老抽，一勺料酒、半勺糖，适量的盐，搅拌均匀，备用

2. 留下半碗泡香菇的水，往里面加入两勺生抽，一勺老抽，一勺料酒、半勺糖，适量的盐，搅拌均匀，备用

香菇油饭,锅中热油，将香菇和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 442'>肉末</a>炒香，翻炒3分钟左右

3. 锅中热油，将香菇和肉末炒香，翻炒3分钟左右

香菇油饭,倒入调好的酱汁，盖上盖子，小火煮出香菇的香味

4. 倒入调好的酱汁，盖上盖子，小火煮出香菇的香味

香菇油饭,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 507'>米饭</a>，迅速翻炒，使<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 507'>米饭</a>均匀裹上酱汁的颜色，直至饭粒干爽，即可出锅

5. 加入米饭，迅速翻炒，使米饭均匀裹上酱汁的颜色，直至饭粒干爽，即可出锅

小贴士

  1. 用作炒饭的米饭，要煮的硬一点，也可以用隔夜饭。太软的米饭炒不出颗颗分明的感觉，口感上也没这么好
菜谱创建于:2016年01月23日 13:50
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