豆腐炖鱼
里面的粉皮超好吃，绝对放的太少了，下次要两张才行。当然鱼和豆腐也好吃哒。总之这个是好吃的菜，冬天了，热乎乎的来一锅，棒极了。
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食材
- 鲤鱼 1条
- 豆腐 300g
- 干香菇 6朵
- 粉皮 1张
- 豆瓣酱（辅料） 1大勺
- 老抽（辅料） 1大勺
- 蚝油（辅料） 1大勺
- 生抽（辅料） 1大勺
- 五香粉（辅料） 1小勺
- 糖（辅料） 10g
步骤
1. 2斤重的鱼一条去鳞去内脏及肚内黑膜，切几刀
2. 锅加热，凉面煎金黄得用
3. 豆腐切厚片
4. 锅内爆香葱姜，放入煎好的鱼鱼
5. 放入豆腐
6. 加所有调料以及泡发好的干香菇
7. 加入足量的水，大约500毫升就够了，没过鱼就好
8. 盖锅盖，开启红烧鱼程序
9. 粉皮掰小块，清水泡软
10. 剩余5分钟的时候放入粉皮，继续盖锅盖炖
11. 炖好的鱼，撒少许香菜，锅直接上桌吃就好了
小贴士
- 粉皮如果放的太早就会彻底烂掉，而且很好吃，一定要多放才行
- 调料都是咸的，就不用加盐了
菜谱创建于:2016年01月25日 14:27
