萝卜炖鱼头
鱼汤奶白，萝卜甘甜，鱼肉鲜嫩，是寒冷的冬天，一家人围坐在一起温馨享用的一道美食。
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食材
- 胖头鱼鱼头 1000g
- 萝卜 半个
- 生姜 一块
- 大蒜 三瓣
- 干辣椒 两个
- 小米椒 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
- 食用盐 适量
- 鸡精 适量
- 陈醋 一勺
- 胡椒粉 适量
步骤
1. 成品图来一张。
2. 准备鱼头洗净，将里面的黑膜去掉，放盐腌30分钟入味。
4. 萝卜切片。
5. 生姜切丝，大蒜，辣椒，小米椒切碎。
6. 锅内放油，用生姜在锅里抹一圈。
7. 将鱼头放入锅内，鱼背朝下，用油煎。
8. 两面煎黄，放料酒，醋。
9. 放生姜，大蒜，辣椒，小米椒爆香。
10. 放萝卜。
11. 加适量清水，放盐。
12. 大火烧开，汤变成奶白色，转小火慢炖。
14. 出锅，撒上香葱，可以美美的享用了。
小贴士
- 我喜欢吃辣的，所以放了辣椒，也可以不放，鱼汤很香很鲜，鱼肉很嫩，冬天吃特别舒服。
菜谱创建于:2018年01月11日 16:20
