乳酪蔓越莓夹心酥饼
饼干酥脆，夹心酸甜，充满乳酪的奶香，浓郁中带着清新，蔓越莓与芝士的组合，真真绝配！
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食材
- 黄油（饼干） 100克
- 糖粉（饼干） 50克
- 蛋黄（饼干） 2个
- 低粉（饼干） 200克
- 蔓越莓（饼干） 50克
- 奶油奶酪（夹心） 160克
- 黄油（夹心） 30克
- 糖粉（夹心） 50克
- 蔓越莓（夹心） 50克
- 自制香草精（夹心） 1小勺
步骤
1. 准备材料。
2. 黄油室温软化至蜡状，加入糖粉拌匀。
3. 加入蛋黄拌匀，不需要打发黄油。
4. 加入过筛的低粉和切碎的蔓越莓，拌匀轻揉成团。 3.
5. 冷藏面团2个小时，取出夹在两层保鲜膜中间擀平0.3cm厚度，用模具切割出图形
6. 烤至边缘微焦即可，我的烤箱温度偏高了点，烤了3盘，有1盘有些全焦了
7. 制作夹心，将软化的奶油奶酪和黄油拌匀，加入糖粉拌匀
8. 加入切碎的蔓越莓和香草精（香草荚整根浸泡在白酒中可得）拌匀就好
9. 饼干冷却后，在一块上挤出乳酪蔓越莓夹心，盖上，按压平整即好。
菜谱创建于:2016年01月26日 14:56
