香煎时蔬鸡肉串
简单的用蚝油、韩式辣酱、番茄酱和蜂蜜来调味，用平底锅中小火煎5-8分钟，酸甜美味的解馋肉串就出锅了。特别提示的是，建议一定要有杏鲍菇，煎过的杏鲍菇比鸡肉还香。
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食材
- 鸡胸肉
- 杏鲍菇
- 青椒
- 胡萝卜
- 大蒜4瓣
- 蚝油 3大勺
- 韩式辣酱 1大勺
- 黑胡椒粉 1大勺
- 淀粉 1勺
- 番茄酱 1勺
- 蜂蜜 1大勺
- 料酒 1勺
步骤
2. 鸡胸肉提前用温水冲洗干净后控水，用刀片成薄厚均匀的片后再切成大小均匀的丁。
5. 竹签子提前用热水烫两遍，戴上一次性手套将蔬菜和鸡肉丁穿成串。
6. 平底锅内薄薄的刷一层油，放串好的蔬菜串全程小火煎，记得不时的翻一下面直至肉丁煎至金黄色。
7. 肉串煎熟后再用油刷在肉串表面刷上一层步骤3调好的酱汁，继续小火煎1分钟。
8. 撒上适量的熟白芝麻即可出锅。
小贴士
- （1勺2-3g，1大勺5g左右）
- 腌肉所用的调料可以根据自己喜好随意调整。
- 煎鸡肉串的时候要全程中小火，火太大容易造成鸡肉外面焦糊但里面还没熟透的情况。
- 材料中所用的大蒜可以用洋葱替代，没有不放也可以。
- 有孜然的话放一点更香。
菜谱创建于:2016年01月26日 15:34
