糖渍樱桃
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食材
- 樱桃 500克
- 细砂糖 120克
- 水 300克
步骤
2. 樱桃去蒂（(用的时候再去蒂，不然樱桃会很快不新鲜了），用一根筷子抵住樱桃的顶端，然后穿透樱桃，从樱桃长蒂的一端穿透出来，樱桃核就很轻松带出来了。
3. 要保持糖渍樱桃的完整外形，去核时候一定要小心。
4. 去核后的樱桃放在锅里，加入细砂糖和水。
5. 大火加热，一直加热到沸腾。转小火加热1分钟，使糖全部溶解即可。不要加热过长时间，以保持樱桃的外形。煮好的樱桃连同糖水装入准备好的干净瓶子里，冷却后的糖渍樱桃，放进冰箱冷藏保存。
小贴士
- 如果消毒到位且瓶子密封良好，糖渍好的樱桃可以保存长达一年，但是中途不能开封，开封后保质期就急剧缩短了。建议将做好的糖渍樱桃装在比较小的瓶子里，一次用一瓶。
- 樱桃不要久煮，否则会被煮烂，看上去就不好看了。
- 糖的用量可根据樱桃的甜度酌情调整。但不建议将糖减的太多，因为糖是糖渍樱桃能长时间保存的关键之一。如果糖少，做好的糖渍樱桃会很快变质的。
菜谱创建于:2016年01月27日 14:40
