糖渍橙皮
冬天是吃橙子的季节，家里买了整整一箱的橙子，吃完橙子后留下来好多橙皮，于是做了一罐糖渍橙皮当小零嘴，酸酸甜甜真好吃！真的是变废为宝哦！哈哈！
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食材
- 橙子皮 4个橙子的橙皮
- 白砂糖 135g
- 水 135g
- 裹橙皮用白砂糖 适量
步骤
1. 橙子用盐搓洗干净后剥开，取橙皮
2. 用水果刀将橙皮的白色部分去除，尽量刮干净些
3. 所有橙皮去除白色瓤
4. 处理好的橙皮加适量清水（配方外的水），在燃气灶上小火煮10分钟左右
5. 煮好的橙皮明显涨起来了，捞出橙皮，煮制是为了去除橙皮的苦涩味
6. 将橙皮切成细条
7. 放入奶锅，加入清水和白砂糖
8. 在燃气灶上小火煮
9. 大约煮10分钟左右，直至水分变少，橙皮呈半透明状，关火
10. 讲橙皮捞出，逐条摊开放凉，晾半小时左右
11. 盘子里倒适量白砂糖，放凉的橙皮依次在白砂糖里滚一圈，裹上一层砂糖
12. 所有橙皮都裹上砂糖，摊开晾一晚上
13. 第二天早上就可以装罐，密封保存
14. 酸酸甜甜的，当小零嘴最合适不过了！
15. 真的很好吃啊~
小贴士
- 1、橙子皮的白色瓤要尽量刮干净，不然做出来会有苦味
- 2、第一次煮橙皮的水是配方外的，适量添加就可以
- 3、裹橙皮的砂糖最好用细砂糖，口感会好一些，我没有细砂糖，就直接裹了粗砂糖，嚼起来有砂糖的颗粒
菜谱创建于:2017年12月31日 23:17
