糖渍金桔
冬季正是盛产金桔的季节。黄灿灿的金桔，小巧可爱，味道清新。金桔是个好东西。金桔能增强机体抗寒能力，防治感冒。有的人不知道金桔皮的功效与作用比金桔肉的功效与作用更好，最好的方法就是一起吃，最能发挥金桔皮的功效与作用。当然了，不吃皮的话也就没啥可吃的了。 可是小盆友不喜欢，于是做成蜜饯，味道香甜，口感软韧，还是挺受欢迎的。吃不了酸的，就做些金橘干儿，既能润肺止咳，预防感冒，还能放起来当小零嘴吃哦！
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食材
- 金桔 500克
- 清水 2碗
- 冰糖 200克
步骤
1. 材料准备。
2. 将金桔用淡盐水洗净，沥干水。
3. 用小刀在两头切个小十字口，便于金桔入味。
4. 干净无油的锅内倒入冰糖，倒入清水开始煮沸。
5. 直到糖完全融化。
6. 倒入金桔，盖上盖子煮沸后转小火焖煮。
7. 焖煮30到40分钟。直到出现半透明状态，此时的金桔皮会凹着贴着核，熄火盖上盖子让其浸泡6-8小时
8. 取出沥干糖水放入碟子，入微波炉中高火微13-15分钟直到金桔表皮变得有韧性。
9. 收入干净的玻璃瓶内保存。
10. 做好后密封冷藏可保存2周左右。
11. 成品欣赏。
12. 成品欣赏。
小贴士
- 1.如果不爱吃蜜饯甜品的，可以和蜂蜜一起泡水喝，可以生津止渴，饮用后温暖顺气。
- 2.做好后密封冷藏可保存2周左右。
- 3.跟果酱一样，取食时，要用干净无水的勺子。
- 4.嫌切花刀麻烦的话，可以直接横着一刀一切为二再去籽。
- 5.熬煮一定要小火，小心糊掉。冰糖的量依个人口味放多放少
- 6.熬出来的汤汁不要倒，泡水喝，味道好哦！
菜谱创建于:2018年01月28日 18:32
