拌牛舌
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食材
- 熟牛舌150克
- 水发海米25克
- 菠菜250克
- 生姜5克
- 大蒜5克
- 精盐5克
- 辣椒面2克
- 芝麻油10克
- 芝麻10克
步骤
1. 将牛舌切成3厘米长的片；
2. 生姜洗净，去皮，拍碎末，大蒜去皮，去根，拍成碎末；
3. 菠菜洗净，摘去黄叶和根，切成段，用开水焯一下，再用凉水冲凉，控干，加入海米搅拌均匀，放在盘里；
4. 再将切好的熟牛舌片整齐地码放在菠菜拌海米上；
5. 然后，把生姜末、大蒜末、胡椒面、芝麻油、焙好的芝麻和味精调好，浇在牛舌上，吃时拌匀，即可。
小贴士
- 香味扑鼻，清爽适口，佐酒佳品。
菜谱创建于:2011年01月26日 11:21
