#年夜饭#酱爆牛舌丁
过年大鱼大肉多多，来个清新小炒还是受欢迎滴😝
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食材
- 牛舌 300克左右
- 黄瓜 四分一小段
- 胡萝卜 一小段
- 冬笋 一小段
- 甜面酱 一勺半
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 黄酒 少许
- 蒜泥 适量
步骤
2. 把熟牛舌改刀成小丁备用。
3. 黄瓜洗净后取四分一小段切小丁。
4. 胡萝卜一小段也改刀成小丁，最好焯水一下。
5. 一小段冬笋煮熟后切小丁。
6. 准备蒜泥。
7. 油锅热后入蒜泥煸香。
8. 加入甜面酱一勺半炒开。
9. 加少许黄酒一起炒开酱。
10. 倒入牛舌丁翻炒。
11. 加入适量生抽。
12. 加入适量白糖。
13. 翻炒后加入配菜一起翻炒，可以加适量水。
14. 因为牛舌是熟的，所以不必翻炒很久，加点水后翻炒收干上色即可。
15. 好了，出锅喽！
小贴士
- 配菜里的黄瓜可以用绿辣椒代替，胡萝卜也可以用红辣椒，喜欢吃辣的可以加入干红辣椒。笋丁可加可不加。
菜谱创建于:2017年01月17日 22:00
