番茄姜蒜炒生蚝
番茄的酸味可以去腥、提鲜，跟烤生蚝时挤柠檬汁是一样的原理，肉质鲜嫩，营养丰富！
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食材
- 生蚝 8只
- 姜片 适量
- 蒜瓣 4粒
- 大蒜叶 适量
- 香菜 适量
- 生抽 1勺
- 盐 适量
- 糖 适量
- 番茄 1个
- 料酒 适量
步骤
1. 用牙刷轻轻地将生蚝洗得白白净净，入开水锅汆烫，水变蓝白色即关火捞起，控水备用。
2. 植物油爆香姜片和拍裂的蒜瓣。
3. 放入生蚝加料酒一起颠几下，即放入去皮切块的番茄，生抽、盐、糖调味，略煮两三分钟直到生蚝变纯白色。
4. 最后加入蒜叶段及香菜段，颠几下就可出锅。
菜谱创建于:2016年02月01日 10:02
应季菜肴
