抹茶蜜豆磅蛋糕
浓浓茶香搭配经典蜜豆，混合了白巧克力，口感太美妙了。过年了，切片包上美美的包装，分享给亲朋好友泡杯普洱茶，慢慢回味~
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食材
- 无盐牛油 100g
- 糖粉 100g
- 全蛋 2只（100g）
- 低筋面粉 90g
- 泡打粉 2/3小匙
- 抹茶粉 1大匙+2茶匙
- 白巧克力 30g
- 红豆 50g
- 抹茶粉（糖浆用） 1/4茶匙
- 热水（糖浆用） 25ml（原参考配方是24g）
- 糖（糖浆用） 8g
步骤
1. 牛油回复至室温备用（牛油可切薄片加快回复室温，但小心融化成油状）
2. 白巧克力切碎，隔水加热融化，并维持在30度
4. 打散的全蛋蛋液，分4-5次加入4中
5. 鸡蛋回复至室温
6. 将混合过筛过后的面粉+泡打粉+抹茶粉，筛入面糊中，用挂刀翻拌均匀，到看不到面粉，面糊出现光泽感
7. 加入维持在30度的白巧克力，搅拌均匀
8. 加入红豆搅拌均匀
9. 将面糊倒入烤模中，尽量让表面均匀后，放入烤箱，170度烘烤50-60分钟。
菜谱创建于:2016年02月02日 09:57
