红笼献祥瑞
这道菜叫做《红笼献祥瑞》，寓意来年如红火灯笼高挂，合家幸福团圆，全年喜气不断！南方长大的孩子很少看到真正的大红灯笼，总是过年在电视里看到北方家院儿里全家人一起挂红灯笼的场景，心里好生羡慕！于是萌发出做一个灯笼模样的年菜寄以祝福！妞选用粤菜里的人气叉烧肉来制作灯笼主题，黄瓜雕花作为围边，中间点缀西红柿花，在放上胡萝卜丝作为灯笼穗儿。美丽红亮的《红笼献祥瑞》送给大家，祝大家猴年红笼高挂，福星高照！
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食材
- 叉烧肉（肥瘦相间） 500-800g
- 西红柿 1个
- 黄瓜 1根
- 胡萝卜 1根
- 酱料：
- 叉烧酱 3大勺
- 酱油 2大勺
- 糖 2大勺
步骤
1. 将叉烧肉切成3个不同宽度的肉块
2. 将酱料混合
3. 均匀地抹在叉烧肉四周，按摩5min后冷藏过夜
4. .将腌好的叉烧肉放烤架上，430F烤50min，中间取出一次，翻面并涂上蜂蜜（腌的料也可以）
6. 西红柿花：用小刀慢慢地将西红柿削皮，不要弄断。
7. 然后皮朝外，果肉朝内地卷起来就可以卷成一朵西红柿花了。
8. 黄瓜：先将黄瓜放平，尽量避开黄瓜瓤横切一刀；然后很斜地去掉开头的一部分，然后切一刀不断，第二刀不断，最后一刀切断，呈3片
9. 然后将中间的一片往里折，就成了一个小小的装饰
10. 也可切5、7刀（奇数都可以），然后一样地将中间内折即可。切好造型好后马上放进冷水里10-15s拿出来造型就可以固定了
菜谱创建于:2016年02月03日 16:36
