给家里的男同志炒一盘下酒小菜
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1. 用钳子将钉螺的尖部掰掉，掰掉的长度约为整个钉螺长度的1/4。然后洗净沥水。
2. 洋葱切丝，葱蒜分别切末。
3. 锅里放油，放入姜蒜末、麻椒和两大勺辣酱。中火炒香，然后转小火慢炒，炒出红油。
4. 控净水的钉螺放入锅中，同锅内的调料翻炒均匀，倒入两大勺生抽，翻炒均匀，转中火炖煮至锅中的酱汁变浓，炖煮的过程中要不时的翻动钉螺，使酱汁均匀的裹在钉螺上。
5. 放入洋葱丝，转大火，快速翻炒均匀即可。
