辣炒泥螺

辣炒泥螺

泥螺以桃花盛开时所产的质量最佳，此时泥螺刚刚长发，体内泥螺无泥，且无菌，味道也特别鲜美。泥螺营养丰富，又具一定医药作用。据《本草纲目拾遗》载:泥螺有补肝肾、润肺、明目、生津之功能。民间还有以酒渍食，防治咽喉炎、肺结核的做法。

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食材

泥螺
干辣椒
蒜
姜
葱
生抽
料酒

步骤

辣炒泥螺,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8030'>泥螺</a>洗干净，要多洗几遍，防止有泥遗留。然后把洗干净的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8030'>泥螺</a>放到锅里，加上一点水，水面和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8030'>泥螺</a>平衡就行，放置约半个小时。

1. 把泥螺洗干净，要多洗几遍，防止有泥遗留。然后把洗干净的泥螺放到锅里，加上一点水，水面和泥螺平衡就行，放置约半个小时。

辣炒泥螺,准备蒜片，辣椒丝(喜欢吃辣的朋友可以多放)，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>丝，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>段备用。

2. 准备蒜片，辣椒丝(喜欢吃辣的朋友可以多放)，姜丝，葱段备用。

辣炒泥螺,放置半个小时后，泥螺重新神展开就可以开火煮了，煮到全部起沫就可以了！把泥螺捞出来后用清水洗净。

3. 放置半个小时后，泥螺重新神展开就可以开火煮了，煮到全部起沫就可以了！把泥螺捞出来后用清水洗净。

辣炒泥螺,热锅下油然后放入之前准备的蒜片辣椒等，炒出香味后倒入煮好的泥螺，再放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>翻炒，半分钟就可以装盘了。

4. 热锅下油然后放入之前准备的蒜片辣椒等，炒出香味后倒入煮好的泥螺，再放入料酒和生抽翻炒，半分钟就可以装盘了。

菜谱创建于:2016年05月13日 15:15

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