自制熏鸡

自制熏鸡

很喜欢熟食熏制的味道，一日正美美地享用熏味食品，老公给实实地泼了一瓢凉水，以后不能再吃了， 为嘛？一位相识做熟食起家，道出内幕，现在熏制的食材十之八九都是打的烟熏剂。实在是可怕，想吃，只能靠自己啦！

蜜糖的

+关注

7 菜谱

114 粉丝

1 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 仔鸡
  • 葱姜
  • 茶叶
  • 白糖
  • 料酒
  • 生抽
  • 盐
  • 炖料

步骤

自制熏鸡,水烧开，将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 83'>仔鸡</a>焯水

1. 水烧开，将仔鸡焯水

自制熏鸡,焯好的鸡冲洗干净，重新添水加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、炖料和葱姜大火烧开小火慢炖半小时，关火前10分钟加盐调味

2. 焯好的鸡冲洗干净，重新添水加生抽、料酒、炖料和葱姜大火烧开小火慢炖半小时，关火前10分钟加盐调味

自制熏鸡,炖好的鸡捞出沥干水分

3. 炖好的鸡捞出沥干水分

自制熏鸡,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 912'>茶叶</a>放到锡纸上置于旧铁锅锅底

4. 将白糖和茶叶放到锡纸上置于旧铁锅锅底

自制熏鸡,将鸡放到篦子上盖锅盖，小火熏制，可翻面，使烟熏色着均匀

5. 将鸡放到篦子上盖锅盖，小火熏制，可翻面，使烟熏色着均匀

小贴士

  1. 1、根据鸡的大小调节炖煮和熏制时间，尽量保持鸡的完整性。
  2. 2、煮制时调好咸淡味，尽量避免因熏时间过长而发苦。
菜谱创建于:2016年02月19日 11:53
肉脯的做法
香肠的做法
蔬菜的做法
美容养颜的做法

应季菜肴

豆面香椿芽 豆面香椿芽 春季养肝，香椿芽鸡蛋饼 春季养肝，香椿芽鸡蛋饼 桃花糕春天里的味道 桃花糕春天里的味道 彩虹杯子布丁 彩虹杯子布丁
  • 相关推荐
  • 问答
  • 头条
  • 图片
保存到手机 看其他做法
关注公众号 关注公众号
关注百家号 关注百家号
    网上厨房
    www.ecook.cn
. 好用的美食菜谱

网上厨房，中文美食菜谱分享网站
3,100,000在线菜谱，32,000,000用户创建
每天都有新分享

@2019（ecook.cn),All Rights Reserved . 浙ICP备11040661号-1 . 浙公网安备33010602002117号