茶熏鸡
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食材
- 鸡 (1只)
- 姜片 (适量)
- 丁香 (适量)
- 草果 (适量)
- 香叶 (适量)
- 油 (适量)
- 茶叶 (适量)
- 粗沙糖 (适量)
- 干辣椒 (适量)
步骤
1. 鸡用调味料腌2小时以上
2. 把多功能料理锅烧热，下小许油，爆香姜片
3. 把腌好的鸡放进锅内，煎至表皮有点金黄
4. 把鸡的汁与香料加入锅内，再加入小许水与酱油
5. 中火把鸡煮至9成熟，汁收9成干，约30分钟左右
6. 把煮好的鸡取出晾凉，并晾去汁液
7. 把料理锅清干净，烧热，下粗沙糖与茶叶
8. 再把晾去汁液的鸡放在蒸屉内，置锅中
9. 加盖大火烧热，让茶叶的烟熏鸡，5-8分钟，关火，闷一会
10. 砍件上碟，并淋下之前滤出的酱汁 ,即可食用
菜谱创建于:2016年01月04日 13:40
