洋葱汤

实在是平易近人的好汤，用不着太多心思就能做得好吃～挑上几种不同品种的洋葱，切碎一起丢进锅子里，裹覆一层晶亮的油脂，一会儿的功夫就能嗅见浓郁诱人的焦香，再切几片baguette，盖上厚厚一层cheddar，塞进烤箱大火烘焦，暖暖一份，你的冬日晚餐。

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食材

白洋葱 (1只)
红洋葱 (1只)
Shallot (4-5只)
Baguette (几片)
韭葱 (1根)
中筋粉 (2tbs)

步骤

洋葱汤,食材 4-5人份• 1只较大的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2579'>白洋葱</a>• 1只较大的红洋葱• 4-5只 Shallot，就是很小只的洋葱，最好有，没有就算了～• 1根 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 182'>韭葱</a>，实在不行大葱也好吃的• 30g 无盐黄油• 2tbs 橄榄油，最好是EXV olive oil• 1/2cup 干红葡萄酒• 5cups 高汤，用超市里买的就好，高汤不够就添水• 1tsp 红糖• 1瓣蒜，拍扁• 几片 Baguette• 一些 Cheddar cheese 或者 Gruyère cheese• 2tbs All-purose flour，中筋粉，或者最普通的面粉• 盐和研磨黑胡椒

1. 食材 4-5人份• 1只较大的白洋葱• 1只较大的红洋葱• 4-5只 Shallot，就是很小只的洋葱，最好有，没有就算了～• 1根韭葱，实在不行大葱也好吃的• 30g 无盐黄油• 2tbs 橄榄油，最好是EXV olive oil• 1/2cup 干红葡萄酒• 5cups 高汤，用超市里买的就好，高汤不够就添水• 1tsp 红糖• 1瓣蒜，拍扁• 几片 Baguette• 一些 Cheddar cheese 或者 Gruyère cheese• 2tbs All-purose flour，中筋粉，或者最普通的面粉• 盐和研磨黑胡椒