卤肉饭味的香菇肉燥

卤肉饭味的香菇肉燥

按照卤肉饭的方法来做的香菇肉燥，用肉碎所以比较快，不用小火慢炖。米饭蒸上，这边开始切香菇，正好一起开饭！香喷喷好下饭！

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食材

肉末 200g
香菇 200g
红葱头酥 1把
生抽 2勺
老抽 2勺
糖 1勺
姜片 2片
八角 1个
肉桂 1小段

步骤

卤肉饭味的香菇肉燥,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>先切片，再切块，不用那么规整。

1. 香菇先切片，再切块，不用那么规整。

卤肉饭味的香菇肉燥,锅烧热加姜片和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 442'>肉末</a>，炒香<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 442'>肉末</a>，如果<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 442'>肉末</a>太瘦需要加点油，如果半肥瘦就可以不加油慢慢煸出油来。炒的时候加点盐。出油后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，红葱头酥，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>，桂皮。

2. 锅烧热加姜片和肉末，炒香肉末，如果肉末太瘦需要加点油，如果半肥瘦就可以不加油慢慢煸出油来。炒的时候加点盐。出油后加入生抽，老抽，糖，红葱头酥，八角，桂皮。

卤肉饭味的香菇肉燥,炒匀，加入香菇翻炒。

3. 炒匀，加入香菇翻炒。

卤肉饭味的香菇肉燥,加少许水，煮开后，转中小火煮10分钟，开大火收浓汁。水不用太多，因为炖的时间短，而且菇类会出些水。煮好试试味道就可以出锅啦！

4. 加少许水，煮开后，转中小火煮10分钟，开大火收浓汁。水不用太多，因为炖的时间短，而且菇类会出些水。煮好试试味道就可以出锅啦！

卤肉饭味的香菇肉燥,拌饭，拌面，蘸馒头，包包子都可以。

5. 拌饭，拌面，蘸馒头，包包子都可以。

菜谱创建于:2016年02月24日 10:45

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