香菇卤肉饭
每一个喜欢吃肉的人，都忘不了那一碗记忆中的卤肉饭。这可能是你吃过最好吃的卤肉饭，不信你试试喽～
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食材
- 五花肉 500g
- 红洋葱 1个
- 干香菇 6朵
- 上海青 6颗
- 鸡蛋 3个
- 生姜 5片
- 小葱 1颗
- 白胡椒粉 2g
- 五香粉 2g
- 冰糖 20g
- 八角 2个
- 桂皮 1块
- 干花椒 1g
- 小茴香 2g
- 生抽 2汤匙
- 老抽 3汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 盐 适量
步骤
2. 五花肉的油脂非常丰富了，避免摄入过多的油脂，不用放油。热锅，下五花肉煸炒出肥油。
3. 油脂越来越多的时候，把肉拨到一边，放入冰糖，小火炒出糖色。
4. 放入洋葱丁，翻炒至洋葱透亮。
6. 翻炒均匀。
7. 加入泡香菇的水。
9. 加入香菇丁。
10. 没有切的3个香菇也放进去。
11. 煮好的白水蛋。
12. 最后放入香料包，加入没过肉的开水。小火炖煮40分钟。然后根据口味加入适量盐，收汁即可。
13. 炖肉的时候，另起锅烧水，汆烫上海青，在水里加几滴油，可以保持蔬菜的翠绿。
14. 摆盘。
15. 成品图。
16. 成品图。
菜谱创建于:2018年07月22日 13:09
