香菇卤肉饭
香菇富含维生素B1及多种维生素。维生素B1又称硫胺素，它参与糖氧化中的辅酶合成，为机体充分利用糖类所必需，并能增进食欲和促进生长。维生素PP也称尼克酸，体内长期缺乏时，可出现食欲不振、易疲劳、衰弱等症状。
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食材
- 香菇 8两
- 五花肉 1斤
- 盐 3克
- 十三香 2克
- 鸡精 2克
- 白糖 6克
- 生抽 15克
- 老抽 15克
- 八角 1个
- 桂皮 1节
- 香叶 2片
- 开水 适量
- 洋葱 1个
- 米饭 1碗
步骤
1. 准备食材
2. 猪肉切块
3. 直接放入空锅中煸炒
4. 至上色，出油
5. 控油盛出
6. 锅里留少许油，放入洋葱
7. 煸炒至洋葱变软，变色，有金边为止
8. 放入猪肉翻炒均匀
11. 翻炒均匀
13. 翻炒均匀
14. 加入开水末过食材
15. 大火煮沸
16. 放入香菇
17. 最后放葱段
18. 盖上盖子，小火焖煮1小时
19. 搅拌均匀，大火收一下汤汁即可
20. 碗里盛入米饭
21. 浇上卤肉即可食用
小贴士
- 一定记得是加开水，煮出来的肉更嫩
- 汤汁是拌米饭的精华，不要收的太干
菜谱创建于:2021年05月30日 16:52
