笋干菜炒鸡蛋

笋干菜炒鸡蛋

小时候外婆常做这个菜，还原家的味道! 笋干菜的干香，鸡蛋的鲜香，笋干菜是下厨房市集买的老绍头的笋干菜，很香(⊙o⊙)哦

朽木牙。

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食材

笋干菜（未泡发之前） 150g
鸡蛋 5个
食用油适量
蚝油适量
干红辣椒（切成段）适量
蒜（拍成沫）半头
花椒适量
生抽适量
葱花适量

步骤

笋干菜炒鸡蛋,笋干菜提前一个小时泡发，洗净拧干水份备用

1. 笋干菜提前一个小时泡发，洗净拧干水份备用

笋干菜炒鸡蛋,锅里倒入适量食用油，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>炒至嫩滑出锅（不要纠结我的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>的颜色偏白(⊙o⊙)哦，我不会告诉你这是我昨天做蛋糕蛋黄掉进去了，所以蛋白多蛋黄少，囧o(╯□╰)o）

2. 锅里倒入适量食用油，鸡蛋炒至嫩滑出锅（不要纠结我的鸡蛋的颜色偏白(⊙o⊙)哦，我不会告诉你这是我昨天做蛋糕蛋黄掉进去了，所以蛋白多蛋黄少，囧o(╯□╰)o）

笋干菜炒鸡蛋,锅里倒入适量食用油，油热放入蒜沫，干红辣椒段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，小火熬出香味。然后放入笋干菜转大火，放入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>继续翻炒（25秒左右）

3. 锅里倒入适量食用油，油热放入蒜沫，干红辣椒段，花椒，小火熬出香味。然后放入笋干菜转大火，放入适量蚝油继续翻炒（25秒左右）

笋干菜炒鸡蛋,笋干菜炒香，放入炒好的鸡蛋，用铲子边翻炒边捣碎鸡蛋（鸡蛋一定要碎碎滴才好吃(⊙o⊙)哦，下饭神器啊哈哈），出锅前放入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>提味，撒上少许葱花，出锅!

4. 笋干菜炒香，放入炒好的鸡蛋，用铲子边翻炒边捣碎鸡蛋（鸡蛋一定要碎碎滴才好吃(⊙o⊙)哦，下饭神器啊哈哈），出锅前放入少许生抽提味，撒上少许葱花，出锅!

菜谱创建于:2016年02月25日 14:30

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