笋干烧肉
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食材
- 猪颈肉 300克
- 笋干 一碗
- 生抽 一勺
- 冰糖 一块
- 盐 一勺
- 黄酒 适量
- 生姜 一片
- 油 适量
步骤
1. 笋干提前泡发洗净
2. 放入锅内开始煮
3. 煮两个小时笋干煮至笋干能撕的动即可
4. 猪颈肉泡水泡出血水并清洗干净（也可以用五花肉代替）
5. 猪劲肉放入锅内焯水，放一片生姜去腥
6. 等沸腾出沫后加适量黄酒去腥
7. 捞出清洗干净切成块状
8. 锅内放油烧热，将猪颈肉放入锅内煎
9. 煎至两面金黄熬出一些猪油这样会更香
10. 将笋干放入锅内一同翻炒
11. 放入一勺老抽上色
12. 放入一勺生抽调味
13. 加入适量清水开始煮
14. 煮一会之后加一勺盐调味
15. 加入一块冰糖调味
16. 煮至汁干入味上色即可出锅
17. 装盘放上香菜点缀，拍上成品图一盘美味的笋干烧肉就完成了。
菜谱创建于:2019年06月10日 15:45
