辣酒呛花螺
刚刚上传了这道菜谱~ 《辣酒呛花螺》
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食材
- 花螺
- 花雕酒
- 姜片、大葱、老抽、生抽、辣椒
- 豆瓣酱、八角、桂皮、花椒
步骤
1. 花螺洗净，备用；
2. 爆香姜、葱、辣椒、花椒；加入少许开水、生抽，以及少许老抽调色；煮开，可以熬一会儿；开水的量一定要少些；
3. 再放入新鲜姜片和大葱；八角、桂皮、花椒、豆瓣酱以及花雕酒（多些），盐、鸡精、白砂糖来调味；
4. 味调好以后，煮10分钟，捞出里面的佐料碎渣；
5. 放入花螺，此时不用煮太久，以防螺肉变老；关火可食用.
小贴士
- 酒的选择：可以是白酒或者黄酒都行；
菜谱创建于:2013年01月07日 19:41
