姜葱炒蟹

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食材

梭子蟹
姜
葱
青椒或红椒
蚝油
糖
生抽
淀粉
料酒
盐

步骤

姜葱炒蟹,首先将蟹洗净切成块，并将蟹钳敲一敲，这样做是为了保证里面的肉能熟透

1. 首先将蟹洗净切成块，并将蟹钳敲一敲，这样做是为了保证里面的肉能熟透

姜葱炒蟹,生<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>尽量切大块一点，大概8块左右就够了，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>3大根就够了，也尽量且大根一些

2. 生姜尽量切大块一点，大概8块左右就够了，葱3大根就够了，也尽量且大根一些

姜葱炒蟹,将蟹用淀粉泡10分钟左右，不用太多，没到一半的螃蟹就行了

3. 将蟹用淀粉泡10分钟左右，不用太多，没到一半的螃蟹就行了

姜葱炒蟹,锅内倒入油，热了以后放入姜块，等姜的香味出来以后就放入泡好的蟹和淀粉一起翻炒

4. 锅内倒入油，热了以后放入姜块，等姜的香味出来以后就放入泡好的蟹和淀粉一起翻炒

姜葱炒蟹,等到倒入辣椒，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>，转小火，5分钟以后放入葱，转大火再炒2分钟就可以起锅了

5. 等到倒入辣椒，生抽，盐，糖和蚝油，转小火，5分钟以后放入葱，转大火再炒2分钟就可以起锅了

小贴士

辣椒可以根据自己的口味调整，不放也可以
蚝油半勺即可，生抽，盐，糖的多少也可以根据自己口味调整

菜谱创建于:2013年01月07日 12:59

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