姜葱蒸鱼
清蒸鱼是广东人最喜欢吃鱼的一种方法。
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食材
- 活鱼1条
- 姜1块
- 葱2条
- 盐
- 胡椒粉
- 料酒
- 姜片
- 葱白段
- 盐5克
- 糖2克
- 料酒15ml
- 生抽15ml
- 油
步骤
2. 把葱段放在鱼的下面，姜片放入鱼肚子和鱼头内
3. 将鱼放入沸水锅中大火蒸6分钟，关火后，利用锅内余温“虚蒸”5分钟后才出锅
4. 把蒸好的鱼拣出姜片、葱段不要，把水倒掉，再将新鲜的葱丝放在鱼身上
5. 烧锅里放油，爆香姜丝，把盐，糖，料酒，生抽，油放入锅里，煮开
6. 最后将煮好的调味料淋到鱼上，即可
菜谱创建于:2014年08月13日 10:35
