姜葱面包蟹
面包蟹体型较大，外壳非常的坚硬，我家多半是拿来清蒸的。一次在外就餐时吃过一次姜葱炒的，觉得更出味，便决定在家试试~~ 幻想永远都是美好的，本以为一个简单炒蟹，光拆蟹就花了一个小时，壳实在是太太太太太硬了，家里那位力大的不在，我只能硬着头皮，徒手将拆蟹工序完成，不得不说，还蛮有成就感的呢~
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食材
- 面包蟹 900克
- 姜 15克
- 大葱 30克
- 黄酒 1汤匙
步骤
1. 材料准备好
3. 姜切丝
4. 面包蟹刷洗干净
5. 掰掉蟹脚，用锤子锤一锤，便于入味
6. 掰开蟹盖，撕掉鳃，斩成小块
7. 锅里倒入比平时炒菜多一倍的油
8. 放入面包蟹炒制
9. 翻炒至蟹壳变红后盛出
10. 用底油爆香葱姜
11. 随后再放入面包蟹
12. 调入酱油、黄酒，加入少许水，煮开后转小火焖煮约10分钟
13. 最后放入葱叶，大火翻炒几下即可
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