姜葱面包蟹

姜葱面包蟹

面包蟹体型较大,外壳非常的坚硬,我家多半是拿来清蒸的。一次在外就餐时吃过一次姜葱炒的,觉得更出味,便决定在家试试~~ 幻想永远都是美好的,本以为一个简单炒蟹,光拆蟹就花了一个小时,壳实在是太太太太太硬了,家里那位力大的不在,我只能硬着头皮,徒手将拆蟹工序完成,不得不说,还蛮有成就感的呢~

菊娜JUJU

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食材

  • 面包蟹 900克
  • 15克
  • 大葱 30克
  • 黄酒 1汤匙

步骤

姜葱面包蟹,材料准备好

1. 材料准备好

姜葱面包蟹,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>根部切大段,叶子切细丝(其实用小葱,葱香味更浓,但家里没有了,只有用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>代替)

2. 大葱根部切大段,叶子切细丝(其实用小葱,葱香味更浓,但家里没有了,只有用大葱代替)

姜葱面包蟹,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切丝

3. 切丝

姜葱面包蟹,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1730'>面包蟹</a>刷洗干净

4. 面包蟹刷洗干净

姜葱面包蟹,掰掉蟹脚,用锤子锤一锤,便于入味

5. 掰掉蟹脚,用锤子锤一锤,便于入味

姜葱面包蟹,掰开蟹盖,撕掉鳃,斩成小块

6. 掰开蟹盖,撕掉鳃,斩成小块

姜葱面包蟹,锅里倒入比平时炒菜多一倍的油

7. 锅里倒入比平时炒菜多一倍的油

姜葱面包蟹,放入面包蟹炒制

8. 放入面包蟹炒制

姜葱面包蟹,翻炒至蟹壳变红后盛出

9. 翻炒至蟹壳变红后盛出

姜葱面包蟹,用底油爆香葱姜

10. 用底油爆香葱姜

姜葱面包蟹,随后再放入面包蟹

11. 随后再放入面包蟹

姜葱面包蟹,调入酱油、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 894'>黄酒</a>,加入少许水,煮开后转小火焖煮约10分钟

12. 调入酱油、黄酒,加入少许水,煮开后转小火焖煮约10分钟

姜葱面包蟹,最后放入葱叶,大火翻炒几下即可

13. 最后放入葱叶,大火翻炒几下即可

菜谱创建于:2018年10月19日 15:29

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