姜葱面包蟹

姜葱面包蟹

面包蟹体型较大，外壳非常的坚硬，我家多半是拿来清蒸的。一次在外就餐时吃过一次姜葱炒的，觉得更出味，便决定在家试试~~ 幻想永远都是美好的，本以为一个简单炒蟹，光拆蟹就花了一个小时，壳实在是太太太太太硬了，家里那位力大的不在，我只能硬着头皮，徒手将拆蟹工序完成，不得不说，还蛮有成就感的呢~

菊娜JUJU

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食材

面包蟹 900克
姜 15克
大葱 30克
黄酒 1汤匙

步骤

姜葱面包蟹,材料准备好

1. 材料准备好

姜葱面包蟹,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>根部切大段，叶子切细丝（其实用小葱，葱香味更浓，但家里没有了，只有用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>代替）

2. 大葱根部切大段，叶子切细丝（其实用小葱，葱香味更浓，但家里没有了，只有用大葱代替）

姜葱面包蟹,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切丝

3. 姜切丝

姜葱面包蟹,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1730'>面包蟹</a>刷洗干净

4. 面包蟹刷洗干净

姜葱面包蟹,掰掉蟹脚，用锤子锤一锤，便于入味

5. 掰掉蟹脚，用锤子锤一锤，便于入味

姜葱面包蟹,掰开蟹盖，撕掉鳃，斩成小块

6. 掰开蟹盖，撕掉鳃，斩成小块

姜葱面包蟹,锅里倒入比平时炒菜多一倍的油

7. 锅里倒入比平时炒菜多一倍的油

姜葱面包蟹,放入面包蟹炒制

8. 放入面包蟹炒制

姜葱面包蟹,翻炒至蟹壳变红后盛出

9. 翻炒至蟹壳变红后盛出

姜葱面包蟹,用底油爆香葱姜

10. 用底油爆香葱姜

姜葱面包蟹,随后再放入面包蟹

11. 随后再放入面包蟹

姜葱面包蟹,调入酱油、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 894'>黄酒</a>，加入少许水，煮开后转小火焖煮约10分钟

12. 调入酱油、黄酒，加入少许水，煮开后转小火焖煮约10分钟

姜葱面包蟹,最后放入葱叶，大火翻炒几下即可

13. 最后放入葱叶，大火翻炒几下即可

菜谱创建于:2018年10月19日 15:29

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鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

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