花雕大肉蟹

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食材

大肉蟹
花雕酒
姜片
葱

步骤

花雕大肉蟹,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 70511'>大肉蟹</a>用冰水泡晕洗干净

1. 大肉蟹用冰水泡晕洗干净

花雕大肉蟹,锅里放水、水量泡过蟹为佳

2. 锅里放水、水量泡过蟹为佳

花雕大肉蟹,加少许盐，放下姜和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>，等水一开把蟹放下去，关小火慢泡，最后倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 899'>花雕酒</a>，泡熟后即捞出。

3. 加少许盐，放下姜和葱，等水一开把蟹放下去，关小火慢泡，最后倒入花雕酒，泡熟后即捞出。

小贴士

一般来说，熟了以后的蟹会浮起来
吃蟹的醮汁、我喜欢用大红醋加点蒜茸和少许的白糖

菜谱创建于:2013年01月08日 16:59

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