早餐+荸荠大肉包
介绍款即营养又美味的大肉包当早餐杠杆的，平时我们都是吃白面，今天这个肉包不仅在肉馅里加了荸荠，荸荠又称马蹄，以球茎作蔬菜食用。荸荠有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充 营养，而且又在传统肉包的白面里加了黑全麦粉，营养又健康，老人孩子吃都是非常棒的。
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食材
- 荸荠 10～15粒
- 前腿肉 300克
- 中筋面粉 150克
- 黑全麦粉 60克
- 发酵粉 5克
- 白糖 3克
- 蚝油 适量
- 白糖 适量
- 生抽 适量
- 五香粉 适量
步骤
1. 食材准备好
3. 将两种面混合均匀
4. 加入激发好的酵母水，边拌边倒，全部加入后再加适量清水
5. 拌成絮状
6. 揉成团即可包上保鲜膜进行发酵，天热30分钟左右
7. 发酵期间我们来弄馅，荸荠去皮切小
9. 这个是发好的状态，呈蜂窝状
10. 取出案板撒少量面粉
11. 将面团揉至排气
12. 搓成长条切大小均匀的小剂子，用擀面杖擀皮，放上馅
13. 包上如图
14. 欧了
15. 依次包好，垫上粽叶
16. 放入蒸锅里盖子盖上醒发5分钟左右，冷水上锅大气蒸15分钟转小火5分钟，关火后再焖3分钟
17. 成品图
18. 成品图
19. 不会捏褶的友友可以直接弄圆形
20. 好吃看的见😋😋😋
小贴士
- 包子在蒸熟后，还需要在关火后接着闷3~5分钟，之后才能揭盖，这样蒸出来的包子熟的更透，也会比较好吃。另外，在蒸包子之前，需要将包子丕进行醒面一段时间。而且，在蒸包子的时候，不要使包子离的太近，做好是要隔上两指宽，不然容易使蒸好的包子粘连在一起。
菜谱创建于:2018年06月30日 23:34
