香糟北极虾

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食材

生野生北极虾 1斤
瓶装糟卤 1小碗
姜 1小块
花椒 20粒
葱适量
葱

步骤

香糟北极虾,北极虾解冻备用；

1. 北极虾解冻备用；

香糟北极虾,锅内放入清水，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a></a>段、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片。小火煮15分钟，至调料的味道充分融入水中;

2. 锅内放入清水，葱段、花椒、姜片。小火煮15分钟，至调料的味道充分融入水中;

香糟北极虾,改成中火，倒入解冻过的野生北极虾;

3. 改成中火，倒入解冻过的野生北极虾;

香糟北极虾,野生北极虾倒入后不要加盖，煮1.5分钟后，见虾全部上浮即熟。生的野生北极虾时在煮的时候，水面会有些微绿的泡沫，这是虾脑内的海藻之故，用勺撇去即可;

4. 野生北极虾倒入后不要加盖，煮1.5分钟后，见虾全部上浮即熟。生的野生北极虾时在煮的时候，水面会有些微绿的泡沫，这是虾脑内的海藻之故，用勺撇去即可;

香糟北极虾,把煮熟的野生北极虾放在冷开水中，漂去浮末;

5. 把煮熟的野生北极虾放在冷开水中，漂去浮末;

香糟北极虾,将捞出控干水份的虾另装一大碗，可按自己口味重新加些花椒、葱、姜片和枸杞，把瓶装糟卤和冷开水按2:1的比例倒入，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时后即可。

6. 将捞出控干水份的虾另装一大碗，可按自己口味重新加些花椒、葱、姜片和枸杞，把瓶装糟卤和冷开水按2:1的比例倒入，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时后即可。

菜谱创建于:2012年07月31日 03:35

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