糟风爪
老公说：能不能有爪子啃啃？ 我：好呀 于是，下班准备去菜场买鸭舌，鸭腿，鸡爪 突然，老公又说：我吃糟风爪就好了 我说：早说呀，我不用想的这么复杂了 老公说：我很好养的 我说：说这话的人，都很难养的
98 菜谱
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食材
- 鸡爪 一斤左右
- 生抽 一碗
- 黄酒 两碗
- 生姜片 两片
步骤
1. 菜场买的鸡爪，买好，请菜场小姑娘，把指甲剪掉，爪子一剪二。用水冲洗一下。
2. 一锅冷水，倒入鸡爪。
3. 两片生姜，去去腥。
4. 放入生姜片，盖盖子，大火哦。
5. 水开，基本这样，再洗爪子。怎么洗，继续往下看。
6. 把鸡爪一个个夹到塑料淘箩。用水冲洗干净。
7. 称了下鸡爪分量，九两。
8. 花椒在锅里，用小火，翻炒一下，两三分钟。盛出。
9. 铁锅重新加水。
10. 倒入清洗干净的鸡爪和姜片。煮12分钟。如果牙口不好的，可以增加时间，15到20分钟。
11. 煮好的鸡爪，继续加冷开水冲洗干净。
12. 黄酒，这个量，两碗。
13. 生抽，这个量，两份，也就一碗左右。
14. 把炒热的花椒铺在地下，比较整齐的堆放鸡爪和姜片。
15. 倒入两碗黄酒。
16. 倒入一碗生抽。
17. 基本加料完毕。找个乐扣的塑料盒子，把这些倒进去，摇晃一会，放入冰箱冷藏。下班回家才开始做，再过一小时老公要回来吃饭。只浸一小时，所以，每15分钟，拿出来摇晃摇晃，让其更入味。
18. 吃之前，摆盘拍照。这可是夏日最吸引人的糟味哦。很好吃滴说。
小贴士
- 12分钟，不是很酥烂。要吃酥烂的，可以增加时间，到20分钟，看个人喜欢程度。
- 吃好晚饭，嘴里还有花椒味，回味，我非常喜欢吃这个味道。不喜欢花椒的，不加也没事。
- 也可以根据自己爱好，加点辣椒，泡椒都可以。
菜谱创建于:2017年07月19日 20:28
