糟风爪

糟风爪

老公说:能不能有爪子啃啃? 我:好呀 于是,下班准备去菜场买鸭舌,鸭腿,鸡爪 突然,老公又说:我吃糟风爪就好了 我说:早说呀,我不用想的这么复杂了 老公说:我很好养的 我说:说这话的人,都很难养的

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食材

  • 鸡爪 一斤左右
  • 生抽 一碗
  • 黄酒 两碗
  • 生姜片 两片

步骤

糟风爪,菜场买的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 89'>鸡爪</a>,买好,请菜场小姑娘,把指甲剪掉,爪子一剪二。用水冲洗一下。

1. 菜场买的鸡爪,买好,请菜场小姑娘,把指甲剪掉,爪子一剪二。用水冲洗一下。

糟风爪,一锅冷水,倒入鸡爪。

2. 一锅冷水,倒入鸡爪。

糟风爪,两片生姜,去去腥。

3. 两片生姜,去去腥。

糟风爪,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 136971'>生姜片</a>,盖盖子,大火哦。

4. 放入生姜片,盖盖子,大火哦。

糟风爪,水开,基本这样,再洗爪子。怎么洗,继续往下看。

5. 水开,基本这样,再洗爪子。怎么洗,继续往下看。

糟风爪,把鸡爪一个个夹到塑料淘箩。用水冲洗干净。

6. 把鸡爪一个个夹到塑料淘箩。用水冲洗干净。

糟风爪,称了下鸡爪分量,九两。

7. 称了下鸡爪分量,九两。

糟风爪,花椒在锅里,用小火,翻炒一下,两三分钟。盛出。

8. 花椒在锅里,用小火,翻炒一下,两三分钟。盛出。

糟风爪,铁锅重新加水。

9. 铁锅重新加水。

糟风爪,倒入清洗干净的鸡爪和姜片。煮12分钟。如果牙口不好的,可以增加时间,15到20分钟。

10. 倒入清洗干净的鸡爪和姜片。煮12分钟。如果牙口不好的,可以增加时间,15到20分钟。

糟风爪,煮好的鸡爪,继续加冷开水冲洗干净。

11. 煮好的鸡爪,继续加冷开水冲洗干净。

糟风爪,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 894'>黄酒</a>,这个量,两碗。

12. 黄酒,这个量,两碗。

糟风爪,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,这个量,两份,也就一碗左右。

13. 生抽,这个量,两份,也就一碗左右。

糟风爪,把炒热的花椒铺在地下,比较整齐的堆放鸡爪和姜片。

14. 把炒热的花椒铺在地下,比较整齐的堆放鸡爪和姜片。

糟风爪,倒入两碗黄酒。

15. 倒入两碗黄酒。

糟风爪,倒入一碗生抽。

16. 倒入一碗生抽。

糟风爪,基本加料完毕。找个乐扣的塑料盒子,把这些倒进去,摇晃一会,放入冰箱冷藏。下班回家才开始做,再过一小时老公要回来吃饭。只浸一小时,所以,每15分钟,拿出来摇晃摇晃,让其更入味。

17. 基本加料完毕。找个乐扣的塑料盒子,把这些倒进去,摇晃一会,放入冰箱冷藏。下班回家才开始做,再过一小时老公要回来吃饭。只浸一小时,所以,每15分钟,拿出来摇晃摇晃,让其更入味。

糟风爪,吃之前,摆盘拍照。这可是夏日最吸引人的糟味哦。很好吃滴说。

18. 吃之前,摆盘拍照。这可是夏日最吸引人的糟味哦。很好吃滴说。

小贴士

  1. 12分钟,不是很酥烂。要吃酥烂的,可以增加时间,到20分钟,看个人喜欢程度。
  2. 吃好晚饭,嘴里还有花椒味,回味,我非常喜欢吃这个味道。不喜欢花椒的,不加也没事。
  3. 也可以根据自己爱好,加点辣椒,泡椒都可以。
菜谱创建于:2017年07月19日 20:28

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