红酒煎鹅肝

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Teddy牛

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食材

新鲜鹅肝 2片
葡萄 10粒
白萝卜 1个
砂糖适量
黑胡椒粒适量
盐少许
牛肉汁适量
面粉适量
红酒适量
植物油适量

步骤

红酒煎鹅肝,鹅肝切大片，撒少许盐和黑胡椒粒，两面均匀蘸上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>；

1. 鹅肝切大片，撒少许盐和黑胡椒粒，两面均匀蘸上面粉；

红酒煎鹅肝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 624'>葡萄</a>去皮、籽，一剖为二；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 26'>白萝卜</a>洗净去皮，切成两段，放在盘上；

2. 葡萄去皮、籽，一剖为二；白萝卜洗净去皮，切成两段，放在盘上；

红酒煎鹅肝,鹅肝入油锅煎熟，起锅，铺在白萝卜上；

3. 鹅肝入油锅煎熟，起锅，铺在白萝卜上；

红酒煎鹅肝,锅中放入少许油，将葡萄略炒香，加入牛肉汁及砂糖，煮沸后转小火；

4. 锅中放入少许油，将葡萄略炒香，加入牛肉汁及砂糖，煮沸后转小火；

红酒煎鹅肝,待汤汁收至浓稠后淋上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 13418'>红酒</a>，浇到已煎好的鹅肝上即可。

5. 待汤汁收至浓稠后淋上红酒，浇到已煎好的鹅肝上即可。

菜谱创建于:2011年12月27日 14:30

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