酸辣鸡脆骨

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甜酒^_~

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食材

  • 鸡脆骨 500克
  • 红辣椒 半根
  • 杭椒 少许
  • 木耳 少许
  • 大蒜 3瓣
  • 生抽 1小勺
  • 料酒 1汤勺
  • 醋 1小勺
  • 盐 少许
  • 黑胡椒 少许
  • 芝麻 少许
  • 植物油 2汤勺

步骤

酸辣鸡脆骨,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1058'>鸡脆骨</a>洗净，锅中加入水，放少许盐煮沸，倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1058'>鸡脆骨</a>焯烫，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1058'>鸡脆骨</a>一缩水就捞出放入一只碗内，倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134333'>黑胡椒</a>粉、盐抓匀腌制10分钟;

1. 将鸡脆骨洗净，锅中加入水，放少许盐煮沸，倒入鸡脆骨焯烫，鸡脆骨一缩水就捞出放入一只碗内，倒入料酒、生抽、黑胡椒粉、盐抓匀腌制10分钟;

酸辣鸡脆骨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 233'>木耳</a>浸泡至发起，洗净去根同样过沸水焯烫，捞出撕成小块；尖椒和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86663'>红辣椒</a>洗净，尖椒切块，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86663'>红辣椒</a>切丝备用;

2. 木耳浸泡至发起，洗净去根同样过沸水焯烫，捞出撕成小块；尖椒和红辣椒洗净，尖椒切块，红辣椒切丝备用;

酸辣鸡脆骨,大火烧热炒锅中的油至六成热，放入鸡脆骨爆炒，炒至微干，外皮出现焦黄后盛出;

3. 大火烧热炒锅中的油至六成热，放入鸡脆骨爆炒，炒至微干，外皮出现焦黄后盛出;

酸辣鸡脆骨,锅留底油，放入蒜片爆香，倒入木耳翻炒几下，再倒入红辣椒、尖椒一起炒匀，将之前炒过的鸡脆骨倒入锅中，调入醋、盐炒至即可出锅。

4. 锅留底油，放入蒜片爆香，倒入木耳翻炒几下，再倒入红辣椒、尖椒一起炒匀，将之前炒过的鸡脆骨倒入锅中，调入醋、盐炒至即可出锅。

菜谱创建于:2012年08月02日 05:35
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