虾糕小炒肉

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食材

猪腩肉 300克
大澳虾膏 15克
青椒适量
红椒适量
米酒 10克
姜 1片
蒜瓣 2个
生抽 5克

步骤

虾糕小炒肉,五花肉洗净，用刀切成薄片备用;

1. 五花肉洗净，用刀切成薄片备用;

虾糕小炒肉,青、红椒分别切椒圈，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切成<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>末，蒜瓣拍成蒜末;

2. 青、红椒分别切椒圈，姜切成姜末，蒜瓣拍成蒜末;

虾糕小炒肉,虾膏也切成很薄很薄的片，再切碎备用;

3. 虾膏也切成很薄很薄的片，再切碎备用;

虾糕小炒肉,锅烧热，下猪腩肉翻炒出油;

4. 锅烧热，下猪腩肉翻炒出油;

虾糕小炒肉,猪腩肉炒至透明;

5. 猪腩肉炒至透明;

虾糕小炒肉,加入切好的虾膏继续翻炒;

6. 加入切好的虾膏继续翻炒;

虾糕小炒肉,放入姜末与蒜末，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4367'>米酒</a>提香，淋少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>提味;

7. 放入姜末与蒜末，加入米酒提香，淋少许生抽提味;

虾糕小炒肉,最后放青红椒翻炒变色即可出锅。

8. 最后放青红椒翻炒变色即可出锅。

小贴士

虾糕是将新鲜银虾加入适量盐份，用机磨碎，经约两天生晒而成，虾糕香味浓郁，炒菜，炒饭，蒸猪肉，蒸豆腐,味道都是一级棒。

菜谱创建于:2012年09月02日 11:59

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