烟熏鸭脯肉红酒梨

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牙缝叔

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食材

鸭胸脯肉
梨
甜玉米
苦菊
紫甘蓝
红酒
桂皮
丁香
香叶
冰糖
盐
胡椒
红酒醋
橄榄油

步骤

烟熏鸭脯肉红酒梨,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 594'>梨</a>子对分成两半，去皮去核；

1. 将梨子对分成两半，去皮去核；

烟熏鸭脯肉红酒梨,放入无油的锅中，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3770'>丁香</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>一起煮上半个小时以上；

2. 放入无油的锅中，加入桂皮、丁香、香叶和冰糖一起煮上半个小时以上；

烟熏鸭脯肉红酒梨,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 508'>甜玉米</a>分成小段，放入锅中煮熟；

3. 将甜玉米分成小段，放入锅中煮熟；

烟熏鸭脯肉红酒梨,调好料汁：<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 13418'>红酒</a>醋、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 851'>橄榄油</a>、盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 724'>胡椒</a>粉适量，混合均匀；

4. 调好料汁：红酒醋、橄榄油、盐和胡椒粉适量，混合均匀；

烟熏鸭脯肉红酒梨,准备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3320'>苦菊</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 128'>紫甘蓝</a>切成丝，加入料汁搅拌均匀；

5. 准备好苦菊，紫甘蓝切成丝，加入料汁搅拌均匀；

烟熏鸭脯肉红酒梨,将烟熏鸭胸脯肉有皮的一面朝下，放入无油的锅中，小火慢慢煎制；

6. 将烟熏鸭胸脯肉有皮的一面朝下，放入无油的锅中，小火慢慢煎制；

烟熏鸭脯肉红酒梨,直至鸭皮中的油脂煎出来，且变为金黄色，再翻一面煎；

7. 直至鸭皮中的油脂煎出来，且变为金黄色，再翻一面煎；

烟熏鸭脯肉红酒梨,等煎的九层熟后加入适量的现磨胡椒放入；

8. 等煎的九层熟后加入适量的现磨胡椒放入；

烟熏鸭脯肉红酒梨,将煎好的烟熏鸭胸脯肉斜切成片；

9. 将煎好的烟熏鸭胸脯肉斜切成片；

烟熏鸭脯肉红酒梨,将煮过梨子的红酒汁再大火收浓；

10. 将煮过梨子的红酒汁再大火收浓；

烟熏鸭脯肉红酒梨,将煮好的玉米段和拌好的沙拉摆放在盘中；

11. 将煮好的玉米段和拌好的沙拉摆放在盘中；

烟熏鸭脯肉红酒梨,再摆好切成片的鸭脯肉和红酒梨，再浇上浓缩后的红酒汁即可。

12. 再摆好切成片的鸭脯肉和红酒梨，再浇上浓缩后的红酒汁即可。

菜谱创建于:2012年10月09日 07:59

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