玻璃明虾
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食材
- 大虾6-8只
- 粟粉1汤匙
- 青瓜片数片
- 生菜丝少许
- 酱汁料（一）：砂糖、醋、葱粒各1汤匙，芝麻1/2茶匙，胡椒粉、麻油各少许。
- 酱汁料（二）：蛋黄酱、蚝油、醋、番茄酱各1/2汤匙，盐1/8茶匙，胡椒粉少许。
步骤
1. 虾去壳除汤，从背部划开成双飞状。
2. 在木圆棒上抹上粟粉，轻轻把虾逐一碾薄。
3. 把虾放入滚水中氽熟，即取出过冷开水，沥干后上碟。
4. 青瓜片、生菜丝伴碟，两款酱汁分别调匀，供蘸食。
菜谱创建于:2011年01月26日 11:21
