明虾鸡爪煲

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米兔大大

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食材

虾
鸡爪
藕片
土豆
金针菇
洋葱
辣椒
姜蒜
郫县豆瓣
豆瓣酱
盐，鸡精，冰糖
蚝油，生抽，老抽

步骤

明虾鸡爪煲,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 300'>虾</a>洗净，挑去<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 300'>虾</a>线，剪掉<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 300'>虾</a>须

1. 虾洗净，挑去虾线，剪掉虾须

明虾鸡爪煲,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 89'>鸡爪</a>洗净，切开，剪掉指甲备用

2. 鸡爪洗净，切开，剪掉指甲备用

明虾鸡爪煲,配菜洗净准备好，我用的冬瓜，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 234'>金针菇</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4241'>藕片</a>

3. 配菜洗净准备好，我用的冬瓜，金针菇，藕片

明虾鸡爪煲,切半个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>，切成大块，这个是灵魂，哈哈，超级好吃

4. 切半个土豆，切成大块，这个是灵魂，哈哈，超级好吃

明虾鸡爪煲,拍两瓣蒜

5. 拍两瓣蒜

明虾鸡爪煲,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>切成大块

6. 洋葱切成大块

明虾鸡爪煲,藕片过下游，煎到表面微焦，捞出

7. 藕片过下游，煎到表面微焦，捞出

明虾鸡爪煲,土豆块煎成微焦，有点硬硬的状态就捞出来

8. 土豆块煎成微焦，有点硬硬的状态就捞出来

明虾鸡爪煲,上次吃虾剩下的虾头，用油炒一下，炒出来的虾油特别香，味道特浓，待会用来一起煮

9. 上次吃虾剩下的虾头，用油炒一下，炒出来的虾油特别香，味道特浓，待会用来一起煮

明虾鸡爪煲,大虾过下油

10. 大虾过下油

明虾鸡爪煲,全捞出来放在碗里备用

11. 全捞出来放在碗里备用

明虾鸡爪煲,鸡爪冷水下锅，加入料酒，姜片，八角，煮去血末

12. 鸡爪冷水下锅，加入料酒，姜片，八角，煮去血末

明虾鸡爪煲,捞出来过下水

13. 捞出来过下水

明虾鸡爪煲,锅里放块冰糖，或者糖炒一下，炒到变色

14. 锅里放块冰糖，或者糖炒一下，炒到变色

明虾鸡爪煲,当鸡爪翻炒，倒去生抽，老抽适量，加入大蒜

15. 当鸡爪翻炒，倒去生抽，老抽适量，加入大蒜

明虾鸡爪煲,八角，桂皮，香叶

16. 八角，桂皮，香叶

明虾鸡爪煲,放小半勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>

17. 放小半勺豆瓣酱

明虾鸡爪煲,放一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 11801'>郫县豆瓣</a>

18. 放一勺郫县豆瓣

明虾鸡爪煲,加水末过鸡爪，大火煮，煮开转小火炖

19. 加水末过鸡爪，大火煮，煮开转小火炖

明虾鸡爪煲,我加入一些火锅丸子🍡，你们可以根据自己的喜好来，倒入半罐啤酒🍻

20. 我加入一些火锅丸子🍡，你们可以根据自己的喜好来，倒入半罐啤酒🍻

明虾鸡爪煲,把所有配菜都放里边，最后放上大虾🍤，稍微倒一些五香粉提味，倒入开水焖5分钟，最后大火收汁

21. 把所有配菜都放里边，最后放上大虾🍤，稍微倒一些五香粉提味，倒入开水焖5分钟，最后大火收汁

明虾鸡爪煲,撒上白芝麻，香菜，出锅，超级下饭

22. 撒上白芝麻，香菜，出锅，超级下饭

菜谱创建于:2020年08月23日 18:58

应季菜肴

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

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蜂蜜柚子茶

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茄汁焖大虾

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清爽丸子汤

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