无油版焖大雁
年三十的时候花牛做了一道焖大雁，受到了家人的一致好评。打破了传统大雁油腻感，吃起来更爽口过瘾。昨天把剩下的大雁也用这种方法做起来。 花牛提前把大雁去油脂、切好块，用调味腌制上；用珐琅锅，不加一滴水，焖出一锅美味。煮出来的东西又软又烂，入味又好吃。 整个菜吃着很清爽，虽说是大肉，香的诱人，好入味哟~~
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食材
- 大雁肉 500克
- 红葱头
- 大蒜 适量
- 甜面酱 1大匙
- 老干妈辣酱 1大匙
- 蚝油 1大匙
- 生抽 2大匙
- 糖 1/2大匙
- 料酒 2大匙
步骤
1. 大雁提前去皮、去油脂、切块后洗净备用；葱头、大蒜切块
3. 腌好的大雁肉放入珐琅锅，盖上锅盖，大火烧开后，转小火慢焖15分钟即可出锅
小贴士
- 第一次用珐琅锅前，用油涂抹在锅内，放置几个小时后再洗干净使用。
- 腌制时间越久越入味；最少腌制3小时哟。
- 开锅后一定小火，不然会烧糊。
菜谱创建于:2016年03月03日 17:36
