红豆薯圆糖水
虽说不大爱吃甜品，但看着各位美食博主做的各式各样的薯圆、芋圆，我还是心动了。大家的做法各异，有用糯米粉的，有用木薯粉的，还有木薯粉和土豆淀粉混合一起用的，我不太了解其中的区别，就尽着家里仅有的木薯粉放了，成品吃起来倒也QQ软软的蛮不错的。因为不太能吃甜，薯圆里我没有加糖，煮好的薯圆吃起来就是红薯和紫薯本身的味道，喜甜的朋友可以酌情在制作过程中加一些糖进去。 两种薯圆的制作方法相同，只是注意一下木薯粉的量就可以了。
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食材
- 红薯 300g
- 紫薯 300g
- 木薯粉 220g（红薯用100g，紫薯用80g，其余30g做散粉）
- 红豆
- 冰糖
- 水
步骤
2. 将蒸好的红薯、紫薯装进保鲜袋里，用擀面杖细细的擀成泥
3. 将擀好的红薯、紫薯泥放进大点的容器里，分别加入100g、90g的木薯粉。
4. 耐心的揉成团，以不黏手为准，如果觉得太干可以适量加一点点水进去。我的红薯面加粉多了有些干，紫薯面团刚刚好。
5. 将面团分成若干份，将每一份小面团搓成长条。
6. 用刀切成小块，并撒些散粉防止粘连。如果觉得不美观就手动整一下型。一次吃不完的话可以多撒一些散粉，然后装进保鲜袋冻起来保存。
8. 另起锅，烧一锅开水，水开后放入红薯圆煮2分钟左右即可捞出。
9. 将煮好的红薯圆放入冰水中冰一下会更Q。
10. 将紫薯圆放进刚刚煮红薯圆的锅内，也煮2分钟左右捞出。
11. 将煮好的紫薯圆同样放进冰水里冰一下，而后将两种薯圆捞出控水。
12. 将控水后的薯圆放进碗里，浇上红豆糖水即可食用。
小贴士
- 我的蒸锅有点小，所以红薯和紫薯分开蒸了。如果要红薯和紫薯一起蒸的话，还是要尽量分放在不同的容器里蒸，要不然紫薯会把红薯染色了。
- 喜甜的话，可以在薯泥中加些白糖或糖粉进去，我喜爱原味就没放糖。
