糖水芋圆
芋圆是一道著名的闽南小吃，属于福建和 台湾地区的传统甜点。其由香芋、红薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成。 地瓜口感香甜松软，热量及胆固醇含量低、纤维质。 芋头口感绵密松软，有开胃生津、预防便秘的作用。 红豆富含高量铁质，可促进血液循环及增加抵抗力。
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食材
- 红薯 400克
- 木薯粉 200克
- 蜜豆 适量
- 糖水 适量
步骤
1. 红薯切块放锅中蒸熟
2. 取出放盆中压成泥
3. 加入木薯粉
4. 揉成团
5. 搓成条状再切成小块状
6. 锅中加适量水煮至沸腾下芋圆，煮至芋圆浮起（大概煮15~20分钟）
7. 捞出放冰水中浸泡一会儿（是为了使芋圆口感更q弹）
8. 取适量芋圆到碗中在放蜜红豆，最后倒入糖水
9. 开吃喽
小贴士
- 1⃣红薯芋圆红薯与水的配比是2：1，芋头芋圆的做法跟红薯一样，但是比较干，所以可以加适量的开水
- 2⃣煮好的芋圆要放冰水中浸泡3~5分钟，这样会使芋圆的口感更q弹
- 3⃣糖水的配比是1：10，,相当于10克的糖就要100克的水
菜谱创建于:2021年01月02日 22:38
