糖水芋圆

糖水芋圆

芋圆是一道著名的闽南小吃,属于福建和 台湾地区的传统甜点。其由香芋、红薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成。  地瓜口感香甜松软,热量及胆固醇含量低、纤维质。   芋头口感绵密松软,有开胃生津、预防便秘的作用。  红豆富含高量铁质,可促进血液循环及增加抵抗力。

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食材

  • 红薯 400克
  • 木薯粉 200克
  • 蜜豆 适量
  • 糖水 适量

步骤

糖水芋圆,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2585'>红薯</a>切块放锅中蒸熟

1. 红薯切块放锅中蒸熟

糖水芋圆,取出放盆中压成泥

2. 取出放盆中压成泥

糖水芋圆,加入木薯粉

3. 加入木薯粉

糖水芋圆,揉成团

4. 揉成团

糖水芋圆,搓成条状再切成小块状

5. 搓成条状再切成小块状

糖水芋圆,锅中加适量水煮至沸腾下芋圆,煮至芋圆浮起(大概煮15~20分钟)

6. 锅中加适量水煮至沸腾下芋圆,煮至芋圆浮起(大概煮15~20分钟)

糖水芋圆,捞出放冰水中浸泡一会儿(是为了使芋圆口感更q弹)

7. 捞出放冰水中浸泡一会儿(是为了使芋圆口感更q弹)

糖水芋圆,取适量芋圆到碗中在放蜜红豆,最后倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3909'>糖水</a>

8. 取适量芋圆到碗中在放蜜红豆,最后倒入糖水

糖水芋圆,开吃喽

9. 开吃喽

小贴士

  1. 1⃣红薯芋圆红薯与水的配比是2:1,芋头芋圆的做法跟红薯一样,但是比较干,所以可以加适量的开水
  2. 2⃣煮好的芋圆要放冰水中浸泡3~5分钟,这样会使芋圆的口感更q弹
  3. 3⃣糖水的配比是1:10,,相当于10克的糖就要100克的水
菜谱创建于:2021年01月02日 22:38

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