玫瑰腐乳猪蹄

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玫瑰腐乳猪蹄，肥妹香糯！

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食材

  • 猪蹄
  • 玫瑰腐乳
  • 葱
  • 姜
  • 八角

步骤

玫瑰腐乳猪蹄,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 413'>猪蹄</a>让肉铺的师傅去除干净杂毛，剁成块，洗净

1. 猪蹄让肉铺的师傅去除干净杂毛，剁成块，洗净

玫瑰腐乳猪蹄,冷水锅烧开，放入猪蹄煮开，捞出冲洗干净，沥干水分

2. 冷水锅烧开，放入猪蹄煮开，捞出冲洗干净，沥干水分

玫瑰腐乳猪蹄,碗中放入腐乳和腐乳汁，用勺子碾碎

3. 碗中放入腐乳和腐乳汁，用勺子碾碎

玫瑰腐乳猪蹄,热锅凉油，放入冰糖，小火熬到冰糖融化，倒入猪蹄翻炒，使糖色附着在猪蹄上

4. 热锅凉油，放入冰糖，小火熬到冰糖融化，倒入猪蹄翻炒，使糖色附着在猪蹄上

玫瑰腐乳猪蹄,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>，1颗<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>煸炒几下，淋入白酒

5. 放入葱姜，1颗八角煸炒几下，淋入白酒

玫瑰腐乳猪蹄,加入腐乳和少许老抽

6. 加入腐乳和少许老抽

玫瑰腐乳猪蹄,翻炒上色，倒入足量开水，大火煮开后撇掉浮沫，转小火焖1.5到2个小时

7. 翻炒上色，倒入足量开水，大火煮开后撇掉浮沫，转小火焖1.5到2个小时

玫瑰腐乳猪蹄,中间记得用铲子翻炒下，看有没有粘锅，焖至猪蹄酥烂，大火收汁即可。收汁前可以尝下味道，加盐或糖调整下口味

8. 中间记得用铲子翻炒下，看有没有粘锅，焖至猪蹄酥烂，大火收汁即可。收汁前可以尝下味道，加盐或糖调整下口味

菜谱创建于:2016年03月08日 15:01
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