腐乳猪排

腐乳猪排

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食材

  • 猪大排 500克
  • 葱头 20克
  • 蒜薹 20克
  • 蛋黄 1个
  • 盐 5克
  • 料酒 1茶匙
  • 红腐乳汁 2茶匙
  • 白糖 30克
  • 淀粉 适量

步骤

腐乳猪排,原料图片

1. 原料图片

腐乳猪排,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 956'>猪大排</a>洗净，切厚片，用刀背拍砸一遍

2. 猪大排洗净，切厚片，用刀背拍砸一遍

腐乳猪排,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6228'>葱头</a>切片

3. 葱头切片

腐乳猪排,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3350'>蒜薹</a>切段

4. 蒜薹切段

腐乳猪排,猪排用盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>腌渍入味，加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 15'>蛋黄</a>、淀粉上浆

5. 猪排用盐、料酒腌渍入味，加蛋黄、淀粉上浆

腐乳猪排,红腐乳汁、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>、水、淀粉兑成调味汁

6. 红腐乳汁、白糖、水、淀粉兑成调味汁

腐乳猪排,猪排用温油滑油

7. 猪排用温油滑油

腐乳猪排,葱头、蒜薹炒断生

8. 葱头、蒜薹炒断生

腐乳猪排,倒入调味汁烧沸

9. 倒入调味汁烧沸

腐乳猪排,放入猪排

10. 放入猪排

腐乳猪排,翻炒均匀

11. 翻炒均匀

腐乳猪排,装盘

12. 装盘

小贴士

  1. 滑油时候用温油
菜谱创建于:2018年06月07日 15:28
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