腐乳猪排

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食材

猪大排 500克
葱头 20克
蒜薹 20克
蛋黄 1个
盐 5克
料酒 1茶匙
红腐乳汁 2茶匙
白糖 30克
淀粉适量

步骤

腐乳猪排,原料图片

1. 原料图片

腐乳猪排,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 956'>猪大排</a>洗净，切厚片，用刀背拍砸一遍

2. 猪大排洗净，切厚片，用刀背拍砸一遍

腐乳猪排,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6228'>葱头</a>切片

3. 葱头切片

腐乳猪排,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3350'>蒜薹</a>切段

4. 蒜薹切段

腐乳猪排,猪排用盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>腌渍入味，加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 15'>蛋黄</a>、淀粉上浆

5. 猪排用盐、料酒腌渍入味，加蛋黄、淀粉上浆

腐乳猪排,红腐乳汁、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>、水、淀粉兑成调味汁

6. 红腐乳汁、白糖、水、淀粉兑成调味汁

腐乳猪排,猪排用温油滑油

7. 猪排用温油滑油

腐乳猪排,葱头、蒜薹炒断生

8. 葱头、蒜薹炒断生

腐乳猪排,倒入调味汁烧沸

9. 倒入调味汁烧沸

腐乳猪排,放入猪排

10. 放入猪排

腐乳猪排,翻炒均匀

11. 翻炒均匀

腐乳猪排,装盘

12. 装盘

小贴士

滑油时候用温油

菜谱创建于:2018年06月07日 15:28

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