蘑菇蛋卷
早餐会做来吃的快手蛋卷~ 配上小面包和牛奶就很完美~
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食材
- 鸡蛋 3个
- 洋葱 1/4个
- 蘑菇 8个
- 培根 2片
- 盐 少许
- 黑胡椒 少许
- 油
- 以上为两人份
步骤
1. 三个鸡蛋也就是说每人1个半的份量。太少了不好煎，太多了吃的压力大。洋葱，培根，蘑菇的份量不是一定，可以根据情况或者喜好减少或增加。但是不能太多了，不然卷不住啊，多出的部分就盖在蛋卷上吧O(∩_∩)O~蘑菇切片，洋葱切碎，培根切粗丝。培根可以换成火腿哦。
2. 鸡蛋打散。要说有什么小贴士的话，就在这里了，鸡蛋不要过度的打，只要顺时针的搅拌均匀，不然打入过多的空气，一煎就会蓬松起来不好卷~
3. 少许油炒香洋葱（我喜欢炒的透一点，洋葱过生的感觉不喜欢），加入培根炒出油脂，加入蘑菇和盐，黑胡椒调味。（中国胃的话可以加一点点生抽，或者蚝油调味哦。）蘑菇软化即可。
4. 平底锅热油，加入一半蛋液平摊成蛋饼。半熟就关小火。
5. 加入炒好的蘑菇，这时候大部分的蛋液也已经凝固。（这里还可以加入芝士呦。）
6. 卷起来。用锅铲辅助一下比较好卷。
7. 出锅滑到盘子上。挤上番茄酱，撒芝士粉（可省）就ok啦！
菜谱创建于:2016年03月10日 09:08
