柠檬芝士蛋糕

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食材

奶油奶酪 350g
饼干 100g
黄油 25g
玉米淀粉 10g
牛奶 50g
酸奶油 180g
砂糖 115g
柠檬汁 5ml
香草精一点
新鲜水果适量

步骤

柠檬芝士蛋糕,100g消化<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 581'>饼干</a>，擀成碎末；

1. 100g消化饼干，擀成碎末；

柠檬芝士蛋糕,加入25g融化<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>和5g砂糖，倒入用锡纸包裹的模具，并把饼干碎压平，放入冰箱冷藏备用；

2. 加入25g融化黄油和5g砂糖，倒入用锡纸包裹的模具，并把饼干碎压平，放入冰箱冷藏备用；

柠檬芝士蛋糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 48598'>奶油奶酪</a>350g加细砂糖90g隔水加热，用搅拌器搅到顺滑无颗粒，砂糖最好过筛；

3. 奶油奶酪350g加细砂糖90g隔水加热，用搅拌器搅到顺滑无颗粒，砂糖最好过筛；

柠檬芝士蛋糕,加入一个打散的鸡蛋拌匀，加入50g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>拌匀，加入过筛的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512'>玉米淀粉</a>10g拌匀；

4. 加入一个打散的鸡蛋拌匀，加入50g牛奶拌匀，加入过筛的玉米淀粉10g拌匀；

柠檬芝士蛋糕,要用橡皮刮刀拌，由于有鸡蛋和砂糖，搅出一些小小泡沫，赶紧停了，看来真的不能省事；

5. 要用橡皮刮刀拌，由于有鸡蛋和砂糖，搅出一些小小泡沫，赶紧停了，看来真的不能省事；

柠檬芝士蛋糕,在奶酪糊里加入80g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 48780'>酸奶油</a>，四分之一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 780'>香草精</a>（这个少加点也行），5ml<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 919'>柠檬汁</a>；

6. 在奶酪糊里加入80g酸奶油，四分之一勺香草精（这个少加点也行），5ml柠檬汁；

柠檬芝士蛋糕,现在预热烤箱150度，最重要的了，把糊糊装入冷冻过的饼底里面，装的时候要过筛，筛筛筛；

7. 现在预热烤箱150度，最重要的了，把糊糊装入冷冻过的饼底里面，装的时候要过筛，筛筛筛；

柠檬芝士蛋糕,装好了放入烤箱中下层，40分钟，烤盘内放水；

8. 装好了放入烤箱中下层，40分钟，烤盘内放水；

柠檬芝士蛋糕,40分钟后放上层165度烤15分钟，到表面是黄色；

9. 40分钟后放上层165度烤15分钟，到表面是黄色；

柠檬芝士蛋糕,100g酸奶油加20g砂糖打成稀糊，淋在烤好的蛋糕上，再烤10分钟，表层凝固就可以了，凉凉后放冰箱冷藏；

10. 100g酸奶油加20g砂糖打成稀糊，淋在烤好的蛋糕上，再烤10分钟，表层凝固就可以了，凉凉后放冰箱冷藏；

柠檬芝士蛋糕,吃之前摆上水果，水果任意。

11. 吃之前摆上水果，水果任意。

菜谱创建于:2013年03月05日 17:21

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