墨鱼排骨汤
墨鱼排骨汤，鲜汤味美。
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食材
- 猪肋排
- 干墨鱼
- 葱
- 姜
步骤
1. 墨鱼干用温水浸泡1小时
2. 捞出洗净，再用清水泡个5分钟，去除软骨和杂质，切成小块。在加了料酒的沸水中焯一下，捞出冲洗，沥干水分备用
3. 排骨洗净，冷水下锅煮开
4. 捞出，用温水冲洗干净浮沫
5. 将排骨和墨鱼一起放入压力锅中，加适量水，撒点姜片
6. 加玻璃盖，煮开后，淋一点料酒去腥
7. 盖上压力锅盖，大火煮至锅盖上的红色显示杆上升，继续煮，等限压阀处有蒸汽排出，转中小火煮5分钟，关火
8. 等红色显示杆下降，锅内没有压力了，取下盖子，大火煮3分钟，加适量盐调味，撒上小葱末即可
菜谱创建于:2016年03月21日 11:21
